辣炒花甲

作者： 我才是真怕你吃不好

我呢 辣炒的海鲜不太爱吃用郫县豆瓣酱炒的！所以就自己来回尝试 最后觉得这样做👇最好吃！！ 虽说是辣炒的 但是比一般红油炒的清淡的多哦 而且更能吃出小海鲜本身的鲜味 真的建议大家尝试一下！！！！绝对不会让你失望的！！ 一定要让小花甲吐沙彻底哦宝贝们

用料

• 花甲 1公斤
• 葱花 20克
• 姜丝 20克
• 大蒜末 20瓣
• 小米椒 7个
• 花椒 30粒
• 白胡椒粉 2勺
• 十三香 三分之一勺
• 白糖 7克
• 耗油 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 二分之一勺

辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲来回冲洗 吐沙干净后备用 烧一锅水 水开后放入花甲 盖盖子 烫30秒 一开口就立马关火 控水备用

步骤 2

葱姜蒜切好备用 能吃辣的 多切一些小米椒🌶️

步骤 3

起锅烧油 油热后放入小姜丝 （我家花椒没有了当时 有的话 这会儿把花椒也放进去）慢慢煸炒 炒出香味 不要炒糊哦

步骤 4

姜丝（花椒）炒香后 加入三分之一的蒜末 全部的葱花和全部的小米椒 翻炒 炒出香味 后加入适量的白胡椒粉 十三香 糖 盐 耗油 生抽

步骤 5

调料炒香后 将花甲倒入 翻炒均匀 顺着锅边烹一点料酒 记住不要把料酒倒在花甲上哦 觉得干的话稍微放一点点水 翻炒均匀后关火撒入剩下的蒜末！

步骤 6

开吃啦！！！

菜谱创建时间：2019-11-28 19:30:24