干锅酸辣鸽珍

作者： 琉璃颜伊

自己研究了点酸辣椒，开始用它做各种干锅，今天刚好有鸽子珍，试试后味道简直啦😊😊

用料

• 鸽珍 500克
• 鸡精 1勺
• 姜 6片
• 盐 20克
• 酱油 2勺
• 蒜 6瓣
• 酸辣椒 10个
• 泡椒 5个
• 酸豆角 50克
• 耗油 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 4勺

干锅酸辣鸽珍的做法步骤

步骤 1

葱姜料酒把水烧开

步骤 2

丢入鸽子珍焯水2分钟

步骤 3

鸽珍洗净切薄片备注

步骤 4

锅热不放油，放鸽珍加一勺料酒炒干水份

步骤 5

锅热放猪油

步骤 6

准备所有配料，酸辣椒，泡椒，姜蒜，酸豆角等，下入除葱外的所有配料以及豆瓣酱2勺炒香炒出红油。

步骤 7

炒香配料

步骤 8

下入鸽珍一起翻炒香，放耗油，鸡精，盐，酱油，调味炒30秒，倒入一勺高汤焖1分钟，再撒胡椒粉出锅

步骤 9

上干锅丢葱花开火开吃，干锅底部可以放自己爱的配菜。

菜谱创建时间：2019-11-28 19:25:32