美善品隐形苹果蛋糕

作者： shmily琳小美

用料

• 苹果 一个或一个半中等大小
• 鸡蛋 2个
• 糖粉或砂糖 20克
• 牛奶 100克
• 黄油 20克
• 盐 1克
• 香草 1勺(量勺最小勺)可省略
• 低筋面粉 80克
• 泡打粉 3克
• 浓缩柠檬汁 3滴（可省略）
• 杏仁片 若干

美善品隐形苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 苹果用削皮器刮成薄片，备用。（氧化变色也没关系，担心变色，可放入盐水中）

步骤 2

主锅无水无油，插入蝴蝶棒，2个鸡蛋、20克糖，放入主锅打发至发白起泡。无需盖上量杯盖，从孔洞中观察打发状态，时间可以不设置，速度3。（或设置时间2分钟/速度3，根据状态调整时间）

步骤 3

2. 加入融化好的黄油20克（融化黄油，小美设置3分钟/70度或放入烤箱五十度），牛奶100克，香草精1小勺（可省略），盐1克，5秒/3速拌匀。

步骤 4

3. 筛入低筋面粉80克，泡打粉3克，10秒/速度3，拌匀至无结块。也可用刮刀棒搅拌。预热烤箱200度

步骤 5

4. 把削好的苹果片均匀的铺到六寸模具里，（模具提前抹油或垫好烘焙纸），最后按到面糊中，保证每一个苹果片都裹上面糊，隐藏在其中，不要露出来。（也可以铺一层苹果片倒一层面糊）

步骤 6

5. 面糊表面抹平，撒上杏仁片，铺满。

步骤 7

6. 烤箱设置200度，时间35-40分钟。此款蛋糕的口感，苹果经过烤制内部像卡仕达酱一样，软软甜甜的。

美善品隐形苹果蛋糕的小贴士

打发鸡蛋时要注意观察状态

菜谱创建时间：2019-11-28 18:58:09