红苕扎

作者： 小月儿的小厨房

一道简单的菜！🍠蒸熟就完事儿！🥢也是招待客人的一道好菜哟！👍要说这道菜背后的小故事就是作为吃货的我😋看见别人吃粉蒸肉嘴馋😊然后就自己做了这道菜过过瘾！😄还有就是用的材料工具啥的都很平常！

用料

• 红苕（薯） 430g（2⃣碗）
• 蒸肉粉 两勺半
• 辣椒粉 适量
• 油 适量
• 小葱 1根
• 五花肉 少许
• 盐 少许
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 蒜 1小瓣
• 老姜 1小块

红苕扎的做法步骤

步骤 1

1.将肉（五花肉最好，没有五花肉就用肥瘦对半的也行）切成大小适中的块状，加入蚝油、生抽、盐、蒜末、姜末搅拌均匀腌制一会儿！

步骤 2

2.红苕滚刀切成小块加入蒸肉粉、一点点盐、半勺油拌匀，还可以再加一点儿🐷猪油（没有猪油不加都可以）；然后加入腌制的肉拌匀；（如果要吃辣味的可以再加点辣椒粉拌匀）

步骤 3

3.最后装入碗中放入锅中蒸1⃣小时左右；

步骤 4

4.最后倒扣在盘中撒点葱花🌸装饰一下就可以啦！

红苕扎的小贴士

1.红苕我觉得还是选用红皮黄心🙂的好吃；切小块一点太大块不容易蒸熟；材料也可以适量增减的！我这里用了2⃣碗红苕和接近1⃣碗的肉； 2.油选用无味的，（比如：花生油、葵花籽油）油放半勺👌就可以了；蒸肉粉有味道😊的就不要加盐了，不然可以很咸，因为腌制肉的时候放了盐、生抽等提味儿！——这里的勺用的就是电饭煲配套的那种汤勺😇哟！ 3.用筷子插入底部的红苕感觉一下能轻松插入就是熟了！🤔 4.如果不想吃辣的就在上面第二步中不加入辣椒粉就可以了，其他的不变哦！✌因为我这次放的肉比较多所以有3⃣碗，其实肉放少一点2⃣碗就可以了； 5.蒸好的红苕扎入嘴前记得吹一吹🌬哦！不然烫得你怀疑人生！🙀不要问我咋知道的😂 6.不足之处还请大家多多指教！🙏🤟

菜谱创建时间：2019-11-28 18:41:53