减肥食谱～不放油的鸡胸肉包子

作者： 莫然秦

无油不发酵升糖慢～～～ 孩子两岁多了，看着自己一身肥肉下定决心要减到100斤，也没运动没节食没吃乱七八糟的yao物，断断续续的持续了两个月，减了28斤，想吃包子又怕热量高，就自己琢磨出这个方子，个人感觉挺好吃哦，吃完了继续减肥！吼吼吼

用料

• 鸡胸肉 1大块
• 洋葱 1个
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 蚝油 适量
• 面粉 适量
• 水 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 适量

减肥食谱～不放油的鸡胸肉包子的做法步骤

步骤 1

面粉加一点盐（面更劲道），微微温的水和面，不要太硬或太软，做到三光，揉揉揉～揉好以后放一边醒发一会儿，记得用盆扣住或者用保鲜膜裹一下，防止干皮。

步骤 2

葱姜末放碗里适量加水，泡葱姜水备用（用剩的，将就着看吧😏😏） 清理干净的鸡胸肉切丁（切丁比剁成泥口感好，大肉粒大满足），加少许盐，胡椒粉，蚝油，生抽老抽，一部分滤过的葱姜水（去腥），搅匀。 （减肥少吃咸，自己掂量着来吧） 重点来啦～～～～ 用鸡胸肉做馅最怕的就是发干肉柴不好吃，减肥不能加油，所以一定要往肉馅里搅打水。 加水的时候要注意，分多次加水顺着一个方向不停搅打，加水，搅打，直到原本颗粒分明的鸡胸肉丁变得黏连，界线不明，搅打上劲。最后加上洋葱丁，搅拌均匀。放在一边入入味。

步骤 3

看看面团的状态，醒发好了就可以包包子捏褶子了。上锅蒸20分钟，出锅～～～ 虽然没有放油，但是因为搅打了水，扯开包子皮依旧能看到汁水丰盈的鲜美，所以吃的时候要注意别烫了嘴巴！！！

步骤 4

开吃～～～就算是凉了也很好吃呀。一顿吃不完记得用保鲜膜盖住，防止干皮硬皮，下顿吃之前热一下就行。

减肥食谱～不放油的鸡胸肉包子的小贴士

1.面粉里加盐是为了让面皮更劲道，延展性更好。 2.不用酵母什么的进行发面是因为～～～据说没经过发酵的硬面比较耐消化，饱腹感强，升糖慢，劲道的口感也是很棒的。 3.往肉馅里打水的步骤一定要重视，这直接决定了成品的味道和口感。 4.也可以用黑麦粉代替面粉，口感会略微差点。 4.再好吃也不要吃太多，毕竟在减肥呢，自觉点哈（说给我自己听的）

菜谱创建时间：2019-11-28 10:50:02