泡萝卜。。酸辣爽口，这个方子可以重复泡哦

作者： 小猪他妈

这个季节萝卜刚刚好鲜嫩，喜欢吃泡的透透的酸辣萝卜的小伙伴们，可以自己动手了，这个泡萝卜酸甜爽口，略带一点辣味，比外面买的好吃太多太多了。。 我的方子里不放姜和蒜，会抢味，影响泡萝卜的清爽。。 这罐泡萝卜三天就吃完了，老公超级爱吃，每天搭粥都要吃…萝卜捞完了需要再泡的话也很方便，只要完成步骤一，将盐腌过的萝卜放入即可，如果没有浸没可以再加一点白醋，味道一样很好哦。。。

用料

• 萝卜3个 800克
• 白醋 300ml
• 泡椒2袋 200克（买的袋装的）
• 盐 16克
• 白糖 25克
• 花椒粒 少许（大概30粒左右，不喜欢的可以少放或不放）
• 红🌶️ 2个

泡萝卜。。酸辣爽口，这个方子可以重复泡哦的做法步骤

步骤 1

萝卜切成条，用盐腌制30分钟。。盐的用量16克

步骤 2

腌制好以后倒去腌制出的水分，将萝卜放入干净无水分的瓶子里，倒入泡椒2袋

步骤 3

再➕白醋（大概300ml，基本浸没萝卜）白糖➕花椒

步骤 4

摇晃均匀，密封36小时。（一瓶白醋500ml最后留了大概200ml）

步骤 5

密封了大概36小时左右开瓶的，爽脆、酸辣，就是这个味道哦！

泡萝卜。。酸辣爽口，这个方子可以重复泡哦的小贴士

就一点：买萝卜很重要，我买的是本地的萝卜，水分很足，所以腌制好会很脆、嫩。。其他的就是按照方子的步骤来，一定成功的！ 再补充一点：我不喜欢泡萝卜里的姜蒜味，姜蒜会抢味，so，没有放姜蒜的泡萝卜果然味道更正哦！

菜谱创建时间：2019-11-28 08:56:13