松子鱼

作者： 喜喜清泉

图片是罗非鱼。理论上鲤鱼 草鱼，刺少的鱼都行。一鱼两吃，酸酸甜甜和酥酥脆脆孩子都比较喜欢。

用料

• 番茄酱 5勺
• 糖 20克
• 盐 3克
• 醋 3勺
• 酱油 1勺
• 松子仁 若干
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 草鱼 1条

松子鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去头尾，片鱼肉。肉侧切刀花。鱼骨剁小块。

步骤 2

鱼用盐、胡椒粉腌制20分钟。之后沾满干淀粉，注意刀花内部全部沾上干淀粉。

步骤 3

少量油油炸松子仁，略焦黄，出锅备用。留油在锅里一会做番茄酱。

步骤 4

另起油锅炸鱼各部位，先大火，后中火，至焦黄。鱼骨炸久一点儿好吃。炸好，滤油，摆盘。鱼骨单独装盘。

步骤 5

加热炸松仁的油，放入番茄酱或者切碎的新鲜番茄，翻炒出番茄香味，加糖，醋，酱油。如太干加水略稀释。加入大部分炸松子仁，翻炒均匀。偿味，出锅，琳在鱼身上。最后撒上剩余的小部分松子仁在表面。

松子鱼的小贴士

炸鱼火不要太急，注意炸熟。油炸鱼骨味道类似椒盐鱼排，。

菜谱创建时间：2019-11-28 01:32:41