桃胶皂角米雪燕羹

作者： 番仔

用料

• 桃胶 30克
• 皂角米 1小把
• 雪燕 3颗

桃胶皂角米雪燕羹的做法步骤

步骤 1

抓一把皂角米，放在干净的碗里。单独泡发12-24h。我泡了24h。

步骤 2

3小颗雪燕，放在碗中单独泡发，也用了24h。里面有些杂质，清晰可见。

步骤 3

桃胶30g，单独泡发24h。期间可以换水，挑杂质，要等桃胶完全没有硬芯才行。

步骤 4

泡发后的样子。三样食材放在一起，加入水，没过食材，炖40min。雪燕最好在起锅前10min放入，不容易化掉。

步骤 5

出锅！满满的胶质！

桃胶皂角米雪燕羹的小贴士

三样食材必须分开泡发后，剔除杂质。泡发的时候最好放在冰箱冷藏中，在泡发期间，可以换水，去杂质。特别关注桃胶是否有硬芯。 可以根据喜好加入糖、牛奶、椰子粉。我喜欢椰子粉✌🏻秋冬满满的胶质太美好啦！

菜谱创建时间：2019-11-27 22:25:56