卤/烤鸭脖（小美版）

作者： sandy是只猫

烤的非常好吃。 蔡同学说喜欢吃烧烤是人类基因，哈哈哈。大家试试。

用料

• 鸭脖 5条
• 油 15g
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 八角 2个
• 花椒 1小把
• 干红辣椒 4个
• 郫县豆瓣酱 30g
• 料酒 40g
• 生抽 40g
• 糖 10g
• 热水 500g
• 烤鸭脖需要再加 单山蘸水、白芝麻

卤/烤鸭脖（小美版）的做法步骤

步骤 1

1、鸭脖每条切分3段，放入网篮，水没过鸭脖，5min/50°/速5洗干净。

步骤 2

2.主锅放入油、八角、花椒、干红辣椒、郫县豆瓣酱，2min/120°/速1炒香。

步骤 3

3.放入鸭脖、料酒、生抽、糖，3min/100°/反转小勺炒制，再2s/反转2.5速颠勺。

步骤 4

4.放入热水，30min/大V/反转小勺煮熟即可。

步骤 5

以上为卤鸭脖，可以直接吃。 或是将鸭脖排在烤盘上，撒一层单山蘸水和白芝麻，放入预热好180°的烤箱烤制10-15min。

菜谱创建时间：2019-11-27 19:04:05