阿胶糕

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

拿出八年陈的阿胶~我也是骄傲了😎

步骤 2

做阿胶糕一直用即墨黄酒的~因为从吃膏方开始，就被告知要用即墨酒，具体为什么，我也忘了😔

步骤 3

最好用粉碎机打一下~我是用的小V，最好看看功率，功率小的话拿去药房打吧~现在药房都有这样的服务的！

步骤 4

为什么要拍这张？因为我要1000克酒，它只有480克一瓶，两瓶不够，三瓶又多了🙁烧菜又太甜，即墨酒厂能注意一下顾客需求么🙄

步骤 5

把打好的阿胶粉倒入黄酒浸泡48小时，搅一搅哈

步骤 6

准备辅料，该洗的洗，该炒的炒，该烤的烤，该剪的剪！红枣用剪刀吧~三下一颗，剪下来的枣核都被我妈拿去煮水喝了（勤俭持家是有遗传性的🤑）

步骤 7

看到么？阿胶粉泡过两天是呈果冻状的。

步骤 8

我是用这么大的火熬胶的~

步骤 9

接下来就是搅拌，不停搅拌~

步骤 10

不搅就要扑出来的样子~

步骤 11

所以搅拌吧~

步骤 12

大约半小时左右，看~传说中的挂旗😎

步骤 13

接下来就是放红枣~核桃~芝麻~拌匀

步骤 14

压在准备好的盘子里，盘子里放上烘焙纸，面上也铺了一张，用擀面棍擀平，冷却~我是隔天扣出来的~看~满意🤓

步骤 15

接下来就是切条

步骤 16

切片~用糯米纸包一下（不包的话，隔两天它又黏住了🤪）

步骤 17

装盒，优秀🤩

阿胶糕的小贴士

上述材料我一共切了四条，每条切了33片~成本在心中一滚~哦……我一定要细嚼慢咽呀👻