银耳炖桃胶雪燕皂角米（砂锅）

作者： Mrs喵酱

用料

• 银耳 半朵
• 桃胶 14克
• 皂角米 4克
• 雪燕 4克
• 冰糖 适量
• 红枣 5只

银耳炖桃胶雪燕皂角米（砂锅）的做法步骤

步骤 1

皂角米、雪燕、桃胶这三种提前一晚泡发

步骤 2

银耳泡发后剪去黄色根部，撕成小朵，越小越好。 桃胶、雪燕泡发后剔除里面黑色杂质。

步骤 3

红枣去核切成条（我用的枣比较小，所以数量多了几只）

步骤 4

砂锅倒入适量水，烧开后加入银耳和红枣，大火烧开转小火，炖20分钟，中途稍微搅一下锅

步骤 5

加入皂角米炖20分钟，大火转小火中途搅锅防止粘锅

步骤 6

加入桃胶炖10分钟

步骤 7

最后加入雪燕和冰糖，炖20分钟

步骤 8

一碗浓浓的银耳炖桃胶雪燕皂角米出锅啦！

银耳炖桃胶雪燕皂角米（砂锅）的小贴士

1.红枣不想切条，去掉两头不然会苦 2.懒得话可以皂角米桃胶一起扔进去炖，千万别太早放雪燕会融化掉 3.中途可以一定要搅锅，不然很容易糊底 4.冰糖也是按自己口味添加，可以一点点加 基本上到第一次加皂角米的时候银耳都已经出胶了，这个砂锅炖出来效果真的太好了，没有砂锅家里普通小铁锅也行，个人不喜欢压力锅好几次时间足够银耳都不会出胶。

菜谱创建时间：2019-11-27 17:41:12