莴笋炒腊肉

作者： 厨娘JOHNNY

入秋之后，婆婆就开始做起了腊肉，知道年轻人不喜欢太肥的部位，这次用了猪腱子肉，少了点油腻，再配上清爽的莴笋，家人都很喜欢😘️

用料

• 腊肉 1块
• 莴笋 1根
• 干辣椒 个
• 耗油 3g
• 料酒 5g
• 生抽 3g

莴笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材 👉️莴笋和腊肉都切成薄片 👉️干红椒切丝，蒜切片

步骤 2

起锅烧热后，放入腊肉，干煸一下，去除多余的油脂 👉️这次用的是腱子肉，本身油脂就少，不介意的话，直接下一步也没问题哦(´-ω-`)

步骤 3

锅内放入5g油，先将干辣椒与蒜，炒出香味，然后放入莴笋翻炒，等到莴笋差不多熟了，放入生抽耗油料酒等调味料以及煸好的腊肉，快速翻炒几下就可以出锅了 👉️调味料记得要少放一些哦，因为腊肉本身就有很丰富的咸味

步骤 4

一顿简单的秋日午餐就做好了💋️

莴笋炒腊肉的小贴士

如果家里面的腊肉用到了很多酱油，那么菜品里面的生抽也是可以省掉的，只要最后出品，口味适合自己就好😘️

菜谱创建时间：2019-11-27 15:37:42