马拉糕

作者： 骆文丽

在我们广东的茶楼 ：马拉糕是一道美味松软糕点，那种口感软糯甜而不腻。无论是小孩还是老人、大人都喜欢吃，因此成为广大群众们的喜欢！ 今天马拉糕的做法采用的是蛋糕粉和木薯粉做的。也可以用（低筋面粉和木薯粉）其实都差不多的。 木薯粉做出来的马拉糕超Q软，非常好吃😋

用料

• 食材：蛋糕粉 用量：250g
• 食材：木薯粉 用量：200g
• 食材：泡打粉 用量：8g
• 食材：酵母粉 用量：6g
• 食材：白糖 用量：40g
• 食材：红糖块 用量：100g
• 食材：水 用量：400g
• 食材：色拉油 用量：15g
• 食材：奶粉 用量：5勺

马拉糕的做法步骤

步骤 1

备用料：蛋糕粉、木薯粉、奶粉、泡打粉、酵母粉、白糖、红糖、色拉油、水

步骤 2

取备好的蛋糕粉、木薯粉、奶粉、酵母粉、泡打粉，搅拌均匀备用

步骤 3

冷水半烧开放红糖块、白糖烧开融化就可以了 这里提示一下：我这个红糖水是温乎的温度哈，不烫手，不是全烧开的温度哈！

步骤 4

融化好的红糖水一边倒入拌匀好的粉里一边搅拌，顺时针搅拌均匀，搅至成无颗粒的面糊，用过滤网过筛一下，盖好保鲜膜待醒发一小时 温馨提示：和面糊过程：根据你采用的粉面适加适减，水也一样适加适减。甜味也一样：喜欢吃甜的多加点糖，不喜欢吃甜的少放点糖就可以了👌

步骤 5

醒发好的面糊倒入色拉油用勺搅拌均匀，冷水上锅蒸40分钟（一次性把蒸锅里的水加好，中途不可揭锅）直到40分钟后闭火闷5-10分钟即可

步骤 6

蒸好出炉的马拉糕非常Q软，不变形，奶香味好浓😋 蒸好的马拉糕就像图片一样，切条。喜欢什么形状自己决定就好哈，我这个是样板哈🤪

步骤 7

美味的马拉糕分享给你们，喜欢吃的动手做起来哦🤫

马拉糕的小贴士

马拉糕采用的粉面是蛋糕粉和木薯粉哈。如果采用的是普通面粉，就做出来的马拉糕Q软的口感！ 蛋糕粉也可以用低筋面粉代替。 面粉有分：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉哈

菜谱创建时间：2019-11-27 13:23:03