易学的快手烫面葱油饼

作者： 123sanshine

阿姨教的烫面葱油饼 特别像小时候大早起 上学路上 街边买的油炸饼的老味道 刚出锅烫嘴喷儿香～ 家里人一吃都特别喜欢吃 学了一下还挺好操作～ 第一次大家做都尝试着来～我没有记录克数 因为第一次也都是摸索着来结果很成功 下次我做一点夹肉馅儿的看看怎么样 面多了可以跟着第7步一样 盖一层油纸一层饼冻冰箱 早上起来直接炸一下就可以吃啦～

用料

• 油 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量多一些

易学的快手烫面葱油饼的做法步骤

步骤 1

把水烧开，少量多次的倒入面粉中，用筷子搅拌（水非常烫啊，不要尝试用手），搅拌如图状态，盖盖儿放一边醒发20分钟（也是放凉的一个过程）

步骤 2

处理葱花。大葱切碎（阿姨说大葱比香葱好吃），放一个小碗里，加入熟油（熟油：加热过的油。你可以用油炸点花椒，把花椒粒捞出来使用），加入盐，多一些的五香粉，拌匀待用。

步骤 3

醒发好的面团撒一些面粉揉圆揉滑一些，烫面都会有些粘的哈～然后再盖儿醒15分钟

步骤 4

醒好的面团拿出来，分成你好操作的大小分量，擀成长椭圆形，厚度大概5mm左右。

步骤 5

调配好的葱花均匀铺在上面。

步骤 6

从宽的一侧卷起来，卷成长条，切成段。（每段大概和苹果手机一样的长度吧，但是还要看你卷的厚度昂；切的大小取决于你想要的饼的大小，取决于你炸锅的大小）

步骤 7

小段两头拧合在一起，团成一个剂子，摁平，擀成圆饼就好啦～（面多可以都擀成圆饼，一层饼一层油纸的方式冻冰箱里，想吃的时候随取随拿）

步骤 8

大火油烧7、8成热下饼炸，转小火～

菜谱创建时间：2019-11-27 10:59:38