生炒芋头糯米饭

作者： Smile-C

天气渐冷，想吃比较有能量，耐饿的早餐。于是就想吃糯米饭，奈何现在没有早餐店有卖。有问题的可以在微信找：fungsiung

用料

• 糯米 250克
• 虾干 适量
• 小葱 一根
• 瑶柱 适量
• 干香菇 5朵
• 香芋 半颗
• 广式腊肠 2根
• 淡盐生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量

生炒芋头糯米饭的做法步骤

步骤 1

将糯米洗净浸泡3小时以上，干香菇，虾米洗净并浸泡30分钟以上

步骤 2

将浸泡好的香菇，虾米沥干水份并切丁，同时将腊肠跟香芋切粒

步骤 3

锅中放适量油，先放腊肠炸出油脂➡️虾米➡️香菇➡️芋头葱白部分爆香后，再放入沥干水份的糯米

步骤 4

分3次将香菇虾米水倒入锅中，每次焖1.5分钟到2分钟，焖完3次后加入适量生抽和老抽，这里忘记拍图片，这个是做好的图片

生炒芋头糯米饭的小贴士

浸泡香菇虾米的水记得留下，不要倒掉，用来炒很香的。我用的是蒸鱼豉油跟老抽，配料有咸味，所以没有放盐，我吃得比较清淡，觉得味道不够的，按照自己家里平时的咸淡放调味料

菜谱创建时间：2019-11-26 23:41:48