红豆包

作者： 蓝蓝0326

用料

• 酵母水
• 砂糖 10克
• 牛奶 200毫升
• 酵母 4克
• 主面团
• 面粉 400克
• 砂糖 30克
• 盐 2克
• 蛋液 40克
• 玉米油 20克
• 馅料
• 自制红豆馅 300克

红豆包的做法步骤

步骤 1

10克糖加入200毫升温牛奶中，搅匀，再加入4克酵母，搅匀，放置一会，让酵母活化。

步骤 2

另取一个盆，倒入400克面粉，加入30克砂糖，2克盐，拌匀。再加40克蛋液，慢慢倒入活化好的酵母水 用筷子拌成絮状，接着倒入20克玉米油。揉成面团。

步骤 3

面团我手工揉了15分钟。然后室温发酵至2倍大。

步骤 4

发酵好后，排气，分割成20个面团。

步骤 5

每个面团擀成中间厚，边边薄的面皮，包上自制的红豆馅（我包了15克）。红豆包收口向下。

步骤 6

包好的豆沙包，包口向下，排列在烤盘里，发酵至两倍大。

步骤 7

包包表面，筛上面粉。

步骤 8

烤箱170度，烤20分钟。

步骤 9

这次自制的红豆馅: 洗净250克红豆（红豆没有提前泡，直接拿起来就用了），加500毫升水，用电压力锅压30分钟，开盖后加150克砂糖混匀即可（糖的量根据个人喜好增减），这样做出来的红豆馅豆粒感实实在在的。

菜谱创建时间：2019-11-26 23:05:13