糖醋杏鲍菇❗比糖醋里脊还好吃❗

作者： 郁金香的日式养生馆

最近国内的肉类太贵了！那我们就来吃糖醋杏鲍菇吧！ 菌菇营养丰富，可以增强身体免疫力。含有钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用。菌菇中植物纤维含量丰富：含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 今天终于创了这个菜谱！喜欢与友友们分享！真的比糖醋里脊Q弹爽口！蘑菇特有的味道一点都吃不出来！就连不喜欢吃蘑菇类的妹妹到最后都没有吃出来是杏鲍菇😂 相信不喜欢吃菌菇类的友友们也一定会喜欢这道菜的！也希望每个人都能拥有良好的饮食习惯，让身体变得越来越健康！

用料

• 杏鲍菇 150克
• 腌制杏鲍菇
• a料酒 1大匙
• a酱油 1大匙
• a糖、胡椒粉、姜泥、蒜泥 各1／2小匙
• 粉浆糊
• b面粉 40克
• b淀粉 20克
• b泡打粉（可不放） 2克
• b凉水 60克
• 酱汁
• c凉水 130克
• c番茄酱 3大匙
• c酱油 1大匙
• c醋 2大匙
• c白糖 1大匙
• c鸡精 1／2小匙
• c淀粉 1小匙
• 油 适量
• 熟芝麻 1大匙
• 小葱碎 2棵

糖醋杏鲍菇❗比糖醋里脊还好吃❗的做法步骤

步骤 1

将杏鲍菇洗净，切去伞状的部分。在中将横切一刀。 用手将杏鲍菇撕成1厘米宽的小长条。（用手撕出来的杏鲍菇的表面不平，更容易入味。）

步骤 2

将标有a的调味料倒进碗里搅拌均匀。腌制10分钟左右。

步骤 3

杏鲍菇会出一些水分，将水分倒掉。

步骤 4

将标有b的食材倒入一个容器中，搅拌均匀，制成粉浆糊。

步骤 5

把杏鲍菇倒进面糊里，搅拌均匀。

步骤 6

锅里倒入适量的油，油烧到6分热时改为中小火，放进一部分杏鲍菇，小火炸制。 刚开始杏鲍菇会沉锅底，不要用筷子碰它。过一会儿温度上来后，就会飘到上边来了。捞出杏鲍菇，控油。

步骤 7

继行第二次过油。 将火改为大中火，分批再次炸制杏鲍菇。一直炸至呈现金黄色。

步骤 8

炸好的样子。

步骤 9

将小葱切碎备用。

步骤 10

锅里放入标有c的调味料，搅拌均匀后开火。（这样做是为了不糊锅底,酱汁不会因长时间受热而变得过于粘稠）

步骤 11

当酱汁煮制沸腾时马上关火。（如果觉得酱汁过干的话，再加一、两大匙凉水，搅拌均匀）

步骤 12

倒入杏鲍菇，继行搅拌。使杏鲍菇的表面都沾上酱汁。

步骤 13

装入盘中，撒上熟芝麻和小葱碎。 吃上一口，酸甜可口,外焦里嫩,比肉肉Q弹。 这种口感还是头一回！喜欢的友友赶快动手做起来！

菜谱创建时间：2019-11-26 21:45:40