红烧蹄膀

作者： 路菜菜

用料

• 蹄膀 1只
• 葱姜，料酒，冰糖，油 适量
• 花椒，大料，桂皮，香叶，八角，干辣椒 适量
• 生抽，老抽 适量

红烧蹄膀的做法步骤

步骤 1

蹄膀泡水，多换几次水泡出血水。冷水下锅，放入姜片和料酒。煮至蹄膀变色捞出洗净。

步骤 2

锅里放油，下入冰糖。小火慢慢熬化冰糖。

步骤 3

下入蹄膀。

步骤 4

炒上糖色。

步骤 5

两边都蘸上糖色。

步骤 6

倒入开水，加入料酒，生抽，老抽，花椒，大料，干辣椒，桂皮，香叶，葱姜。

步骤 7

炖2小时。肉软了就好了。

步骤 8

成盘。

菜谱创建时间：2019-11-26 21:05:32