炸萝卜丸子

作者： 司爬爬

用料

• 青萝卜 500g（去皮后）
• 胡萝卜 250g（去头去尾后）
• 盐（杀水用） 2克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 150g
• 十三香 2g
• 孜然粉 2g
• 姜蓉 10g
• 香菜 70g
• 辣椒粉 10g
• 盐（调味用） 10g

炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

青萝卜去皮，胡萝卜去头去尾

步骤 2

萝卜擦丝，丝太长可以切两刀（不要切太碎），然后加入2g盐腌10分钟，杀水，然后挤掉多余的水份

步骤 3

在萝卜丝中加入其他所有调料，拌匀至能攥成丝的状态即可

步骤 4

油温6成热（插根筷子有泡泡即可），把萝卜丝攥成团，中小火下锅炸

步骤 5

中小火炸至上色，表皮有点焦焦硬硬的状态即可

步骤 6

出锅喽……

炸萝卜丸子的小贴士

1、炸的时候全程中小火哦，虽然这样有点费时间，但是可以避免表皮上色里面却没熟的情况哦。。。 2、加多少面粉得看状态哦，能攥成团就OK了！

菜谱创建时间：2019-11-26 19:39:39