简单一碗上海菜饭

作者： 晶宝大柱子

以前在老房子吃过有饭瓷（锅巴）的大灶头菜饭，这味道久久不能忘怀。

用料

• 大米 500克
• 青菜 750克
• 广式香肠 4根
• 盐 2克

简单一碗上海菜饭的做法步骤

步骤 1

我的菜饭用料很简单，就是香肠和青菜，青菜选用当季的矮脚青，香肠必须是广式香肠。

步骤 2

青菜洗净，切碎。在这之前先淘米，淘好米，放比烧饭稍微少一点的水让米涨一下。

步骤 3

香肠切片，烧油煸炒，时间不要长，因为香肠很容易焦，只要闻到香味就好了。

步骤 4

倒入青菜一起翻炒，加盐，炒到青菜稍微有点软。

步骤 5

倒入淘好的米，和青菜一起炒，让他们混合均匀，这个过程两三分钟。

步骤 6

再把他们移到电饭煲，正常烧饭键就好。

步骤 7

看到饭瓷了吗？超级香

简单一碗上海菜饭的小贴士

再给你们一个小贴士，用香莴笋叶子代替青菜，菜饭更香哦！

菜谱创建时间：2019-11-26 15:20:17