扁豆肉丝

作者： 秋毫之_末

扁豆肉丝是我非常喜欢的一道菜，很奇怪，任外面的饭菜再好吃，我也总觉得没有自家炒出来那种热气腾腾散发着香气的感觉，配上刚出锅的米饭，一天的疲惫都得到了治愈

用料

• 扁豆 300克
• 胡萝卜 80克
• 里脊肉 一小块
• 木耳 8朵
• 生抽 6勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 小半勺
• 糖 一勺尖
• 水淀粉 适量
• 胡椒 3克
• 葱姜蒜 适量

扁豆肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，放入葱末姜丝，加料酒，半勺生抽，半勺老抽，一点点胡椒，抓匀腌制（不少于15分钟）

步骤 2

扁豆和胡萝卜切丝备用，木耳切丝备用（我没放木耳～）

步骤 3

热锅热油，把里脊丝轻轻煸炒，盛出备用，注意不要炒老了

步骤 4

不用刷锅，直接加点油，油热后加入扁豆丝翻炒，断生后加入胡萝卜，共同翻炒。扁豆一定要多炒一会儿，变软之后特别香

步骤 5

加入生抽，老抽翻炒均匀，然后加入之前炒好的里脊肉，炒匀，然后加入盐，糖和适量水淀粉，最后加入拍好的蒜瓣儿，出锅～

菜谱创建时间：2019-11-26 15:12:21