奶白鲈鱼汤

作者： 暮际的晚天

人世间，唯有真爱与美食不可辜负！

用料

• 鲈鱼 条
• 姜 片
• 葱 根
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 小葱花 适量
• 香菜 适量
• 红枣 适量
• 枸杞 适量
• 海带 适量
• 香菇 适量

奶白鲈鱼汤的做法步骤

步骤 1

1、用剪刀剪去鱼尾，鱼鳍等。 葱切成大葱段和小一点的葱段，切生姜片，香菜末。2、在鲈鱼的两边各切几刀，分别抹上盐。3、找个超级大的盘子，里面倒料酒，再放生姜、葱姜腌制半小时以上，记得在鲈鱼肚子里塞生姜、葱，这样就去除鱼腥味。

步骤 2

锅里倒少许油，放几片生姜，然后把鱼煎至表面金黄色或者微黄色都可以，一开始油锅不能太热，不然会粘锅。 煎好以后，把腌制用过的调料一起放入油锅炒一下下。

步骤 3

烧满满一壶滚烫的开水，倒入锅中，水尽量把锅加满，不然半个小时汤就熬干了，大火炖五分钟改至慢火30分钟，加入适量盐调味，再放点葱段，生姜片，海带，香菇，加入红枣适量，起锅前五分钟放枸杞，关火后放葱末、香菜。

奶白鲈鱼汤的小贴士

1、锅里必须加入滚烫的热水。 2、加水的时候，尽量把过加满，不然半个小时以后汤就熬干了。 3、出锅前加入葱花香菜。 4、尽量半路不要加水。如果加水也必须是滚烫的热水。

菜谱创建时间：2019-11-26 14:37:04