肉沫茄子煲

作者： 马奔儿

用料

• 主材：猪肉、茄子
• 油：大量
• 葱、姜、蒜
• 郫县豆瓣、蚝油、油辣籽
• 其它：酱油、糖

肉沫茄子煲的做法步骤

步骤 1

肉剁成沫。

步骤 2

茄子切条。

步骤 3

煎茄子，用油量要比平时炒菜多。

步骤 4

茄子软后会析出部分油。

步骤 5

用锅内的油爆香葱姜蒜。

步骤 6

炒出红油。

步骤 7

炒肉沫。也可加一点青椒一起炒。

步骤 8

放入茄子炒匀后，转入砂锅中小火煲炖。

步骤 9

上桌时洒上葱花。

菜谱创建时间：2019-11-26 12:33:59