大米糕

作者： Mayumi由美

自家东北包地种植的胚芽米做的，满屋的米香

用料

• 胚芽米 280克
• 剩饭 120克
• 酵母 4克
• 糖 80克
• 水 320克

大米糕的做法步骤

步骤 1

看，有胚芽的米，保留了大米百分之60的营养

步骤 2

准备打米粉了，请盖上保鲜膜，再盖盖子

步骤 3

2分钟速度10打磨成细腻的米粉，真的很香，而且没有浪费哦，用软刮刀把米粉刮到锅底

步骤 4

加一碗剩饭120克

步骤 5

加酵母4克，水320克，糖80克

步骤 6

30秒速度8打磨

步骤 7

打磨好的米浆倒在大碗里

步骤 8

用保鲜膜包好，38度发酵1小时左右，发到两倍大

步骤 9

发酵好的米浆用筷子搅拌排气

步骤 10

倒在各种模具里上锅蒸

步骤 11

主锅放800克水，35分钟v速度1

步骤 12

晾凉脱模，下次可以加一些核桃碎，葡萄干，天然米香，趁热享用

菜谱创建时间：2019-11-26 07:06:46