干油碟（打辣椒面花椒面）

作者： 厨神如画V

干油碟，重庆人除了吃火锅、吃卤菜会用到，你知道这款干油碟最适合干嘛吗？嘿嘿，减肥人士只能吃白水菜、白水鸡胸肉、白水鱼肉……的，蘸一点儿，很解馋哦😆 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 干辣椒 10克
• 花椒 2克（或者一小撮）
• 白芝麻 20克
• 盐 6克（一茶匙）
• 味精 3克（一茶匙）

干油碟（打辣椒面花椒面）的做法步骤

步骤 1

10克干辣椒、2克花椒（或者一小撮）、20克白芝麻放入小美主锅，设置7分钟/温度varoma/速度1炒香。还可以加一小瓣八角、几颗茴香、黄豆那么大一小块三奈、熟花生或者熟黄豆、味精一茶匙（3-4 克，味精一定要加，不然就不叫重庆干油碟了😆），（如果量大的，所有材料可以用烤箱烤或者铁锅炒，冷了、脆了，再放小美里面打）

步骤 2

设置20秒/速度10，打磨。加入1茶匙（6克）盐，还可以点儿五香粉，或者加孜然粉吃烧烤用。

步骤 3

肉片蘸上干油碟，巴适……

菜谱创建时间：2019-11-25 21:19:44