低糖版雪花酥

作者： 言西6511

雪花酥是做甜品以来最成功的作品，不需要烤箱，不需要打蛋器，一只平底锅、一个电子秤足矣。 做了很多次，试了很多次。 买过美国进口棉花糖、买过号称无糖棉花糖，最终发现了木糖醇版本的棉花糖； 买过小奇福饼干、买过奥利奥饼干、买过海盐苏打饼干，最终还是确定用小奇福饼干； 干果类最容易组合，加入熟花生、黑芝麻、蔓越莓和冻干草莓最能提升口感。 最重要一点，不计成本，材料都选最好的，必定香甜酥脆，完胜任何一家甜品店。

用料

• 饼干（小奇福） 150克
• 黄油40G
• 干果（熟花生，黑芝麻，冻干草莓，蔓越莓，杏仁，腰果等随意） 150G
• 奶粉 50克
• 棉花糖（木糖醇配方） 180克

低糖版雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

小火融化黄油

步骤 3

加入棉花糖，小火，融化

步骤 4

加入40克奶粉，融化，留10克待用

步骤 5

快速倒入所有干果饼干，关火。快速搅拌，成团，所有饼干干果粘合在一起。

步骤 6

倒入不沾盘，压紧，切块。撒上剩的奶粉。

步骤 7

切块

步骤 8

成品，可以吃了

低糖版雪花酥的小贴士

1、不要用奥利奥饼干，太甜太松。一定要使用圆的硬的小奇福饼干，带点咸味的最好。 2、材料买最好的。 3、一定要加入冻干草莓和蔓越莓。 4、棉花糖使用木糖醇配方，更健康。

菜谱创建时间：2019-11-25 20:45:27