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《花花家的菜》超鲜的鲫鱼豆腐汤
用料
《花花家的菜》超鲜的鲫鱼豆腐汤的做法步骤
鲫鱼要买活的，让商家处理好，回家再好好清洗一下，姜切片，葱切段，香菜切碎，豆腐切块（忘拍照了）
锅里放适量植物油，小火把姜片煸香
鱼下锅里，煎一面金黄再煎另一面
两面都煎完后，加入适量开水，（一定是开水，汤白的关键）放葱段和豆腐块大火煮开再转中火煮15分钟
加入适量盐再炖一会就可以出锅了
放上点香菜和干辣椒点缀，我的豆腐有点多，建议豆腐不要太多，会抢了鱼的味道！大冬天的来一碗鲫鱼豆腐汤是不是暖暖的很贴心~
《花花家的菜》超鲜的鲫鱼豆腐汤的小贴士
营养价值 1、 2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳； 3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等；尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 6、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； 7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； 8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； 9、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 适宜人群 高血脂胆固醇患者忌食 动脉硬化、低碘者忌食
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