简易版芋头糕

作者： Candyx妈妈

秋风起，芋头正当时，闲时做一个简易版的芋头糕，步骤简单，蒸煮方便，耗时短，适合初学者的一个菜谱，大家不妨试试😊

用料

• 荔浦芋头 半个约250克
• 东莞腊肠 2条
• 干贝 30克
• 粘米粉 200克
• 姜片 2片
• 白芝麻 少许
• 砂糖 10克
• 盐 5克
• 白胡椒粉 少许
• 花生油 10克

简易版芋头糕的做法步骤

步骤 1

把干贝浸泡后备用。

步骤 2

把腊肠切小粒备用。

步骤 3

把芋头刨丝备用。

步骤 4

把材料准备好，开始制作，用一点油，两片姜把腊肠，干贝爆香，干贝浸泡后撕开，不要整粒放进去，这步骤我忘了拍照，稍为翻炒几下，看到腊肠出油就可以了。

步骤 5

倒入粘米粉，把所有材料放进一个大盘子，放盐，砂糖，胡椒粉，逐渐加入约一碗水，搅拌均匀，水的份量自己控制好，搅均匀后成糊状就可以了。

步骤 6

所有东西搅拌后，盛入另外一个浅口的盘子，大火蒸30―35分钟就完成了。

步骤 7

稍为放凉一下，撒入炒过的白芝麻，就可以品尝了。😁

步骤 8

喜欢香脆一点的口感，可以切块稍为煎一下，简单美味的芋头糕就完成了。

简易版芋头糕的小贴士

这种做法适合初学者，比起传统的芋头糕制作减少至少一半的时间。喜欢虾米的厨友可以加进去，不加也无妨，因为腊肠本身已经有油，有味道，所以粉浆入边无需添加油或者太重的盐，只是一点盐稍作调味就可以了，胡椒粉用来增香，不放也可以。

菜谱创建时间：2019-11-25 17:33:46