手打虾滑

作者： 芝麻馅的小丸子

用料

• 虾 只
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 淀粉 勺

手打虾滑的做法步骤

步骤 1

虾去壳去虾线，用生粉擦洗干净

步骤 2

2/3用刀拍成蓉，稍微剁一剁，1/3切成小块

步骤 3

加入盐，白胡椒，鸡精，蛋清，生粉，沿着一个方向搅拌，至稍微有胶状

步骤 4

摔打七八次至成为胶状

步骤 5

平铺冷藏即可

手打虾滑的小贴士

太干加蛋清，太湿加生粉，摔打七八次，太多会散

菜谱创建时间：2019-11-25 15:38:25