辣版梅干菜焖五花肉

作者： 琉璃颜伊

老公最爱的一道菜，梅菜扣肉又太麻烦，搞梅菜焖肉最方便，关键还可以搞辣的

用料

• 五花肉 600克
• 猪腿肉 400克
• 姜 4片
• 生抽 3勺
• 冰糖 10克
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蒜粒 4瓣
• 小米辣 4只
• 辣椒面 4勺
• 浏阳豆鼓 50粒
• 梅干菜 300克

辣版梅干菜焖五花肉的做法步骤

步骤 1

梅菜洗干净，加水泡着

步骤 2

配料，小米辣，蒜，姜切好备用

步骤 3

五花肉，瘦肉切厚片，煸香五花肉，下瘦肉一起炸香翻炒，可以丢2颗冰糖一起，出点糖色，我忘了＼（〇_ｏ）／

步骤 4

那边锅在煸肉，这边把梅干菜滤出水，水保留着，等会儿用

步骤 5

肉拔一边，倒入梅干菜煸香，混合炒匀

步骤 6

炒匀加料酒1勺，生抽，酱油，耗油，盐，鸡精调味

步骤 7

继续翻炒均匀后，放入姜蒜小米辣再4勺辣椒面，如果不吃辣的，所有辣椒不放就行。

步骤 8

翻炒，撒上洗干净的50颗浏阳豆鼓，哈哈，没有不加也行，加了吃的时候就知道这个好吃了

步骤 9

倒入之前滤出的梅干菜汁，精华啊，不要浪费，再同步加点儿清水，没过材料即可，然后煮开。

步骤 10

煮开2分钟

步骤 11

全部材料倒入高压锅，上气后小火压12-15分钟差不多。

步骤 12

开盖，完美的香气啊，。。此时可以直接吃了，也可以锅里放点儿油再爆点新鲜蒜末，再倒入这个炒炒收干汁，更美味，懒就直接吃吧，我看心情（＃－.－）

步骤 13

撒几颗葱。。额。。没有，，就随便吧，蒜苗也行，就为了拍个照

步骤 14

某人直接盖一大碗开吃了

步骤 15

让我慢慢体会这滋味，，啊，又辣又香，入口即化，我更爱瘦肉，所以才多放了400克腿肉一起，哈哈哈，这个肉，爱吃怎么样的随意，反正五花肉或者肥肉得有，油脂多，梅菜才更好吃。

步骤 16

经常做这道菜。。 觉得梅菜扣肉得炸扣肉麻烦又爱吃辣的，来个小块口味版的吧。。

步骤 17

煮得时候录了段，那会儿就香得不行了，这程序我上传有时候看不到视频，你们看不到就当没有吧，可以帮我跟平台提意见😂

菜谱创建时间：2019-11-25 14:33:32