酸奶桂花紫薯糍粑

作者： 缘9826

用料

• 糯米粉 105克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 细砂糖 30克
• 紫薯 2个
• 蜂蜜 2勺
• 桂花 适量
• 酸奶 适量
• 豆粉（熟粉） 适量

酸奶桂花紫薯糍粑的做法步骤

步骤 1

准备糯米糍材料。

步骤 2

所有材料倒入大碗里，先用筷子搅拌均匀。

步骤 3

用打蛋器搅拌成细腻的糊。

步骤 4

放入烧开水的锅内。

步骤 5

盖上锅盖蒸20分钟左右，蒸至完全凝固。

步骤 6

蒸好后放至完全凉透。

步骤 7

紫薯蒸熟后去皮，加入两勺蜂蜜搅拌成紫薯泥。

步骤 8

平均分成8个紫薯泥搓圆。

步骤 9

带上一次性手套，手套上抹少许芝麻油防粘，把凉透的糯米糍揉圆。

步骤 10

平均分成8个糯米丸子。

步骤 11

把糯米丸子压扁，放上一个紫薯丸子。

步骤 12

像包包子一样包好捏紧封口。

步骤 13

放到豆粉里滚一下粘上豆粉。

步骤 14

豆粉的制作很简单，用适量的黄豆放入预热好160度的烤箱烤10分钟，放凉之后用研磨机打成粉即可，打好的豆粉用密封罐装好，可随时取用。

步骤 15

依次全部包好。

步骤 16

稍稍压扁一下成圆饼状，摆在碟子里，吃的时候倒上酸奶（或把酸奶倒碗里沾着吃），再撒上少许桂花即可。

步骤 17

拍完照就可以开吃罗。

步骤 18

豆粉及桂花的香气伴着酸奶，加上紫薯糍粑软软糯糯的口感棒极了👍

酸奶桂花紫薯糍粑的小贴士

1、紫薯馅可以换成豆沙馅或其它馅料。 2、豆粉也可直接用熟粉代替。 3、吃的时候再淋上酸奶哦，口感棒极了！当然不喜欢酸奶的也可省略掉。

菜谱创建时间：2019-11-25 13:24:43