懒人蒸旱鸡

作者： 伶伶嫲嫲

其实我也不知道这道菜到底叫什么名字，只觉得好吃，便很家里人学来了，叫做“旱鸡”，大一点的孩子也可以吃。冬天吃着特别舒服暖和。

用料

• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 姜 一大坨
• 糖 5克
• 葱 一节
• 醋 1勺
• 猪油 一点点

懒人蒸旱鸡的做法步骤

步骤 1

首先把鸡肉（最好是小公鸡，肉嫩）切块漂洗干净，记住不焯水！不焯水！

步骤 2

然后把姜切成姜末（姜多一点，此菜的主旋律），大葱头一节，切成两段即可，不用切碎！

步骤 3

再撒上一小把青花椒（青花椒，不是红花椒），这个花椒根据自己的口味，能吃麻的多撒点，不能吃麻的少撒点！

步骤 4

然后就是放调料了，我放的5克白糖、5克盐，一勺料酒、一勺酱油、一勺醋（这个勺子大小看下一张图，一汤勺）

步骤 5

最后加一点点的猪油进去，混合油香一些，但是一点点就够了，多了就腻！

步骤 6

然后把盆里的所有东西搅拌搅拌均匀，放置半个小时充分让鸡肉入味，中途可以再搅拌一两次。

步骤 7

最后蒸一个小时以上，鸡肉蒸软了就可以了，出锅！香喷喷呀！

菜谱创建时间：2019-11-25 13:21:19