红烧牛肉面

作者： 过了期的小朋友

本人江苏人，超喜欢吃面食。向往各种面食，哈哈。今天休息，中午一个人就下碗面吃一下吧。以后会在这个平台下各种面。希望各路爱吃面的大神多多指点。小弟受教了。

用料

• 牛肉 适量
• 姜 2片
• 面条 适量
• 香叶 1-2片
• 八角 1-2个
• 豆瓣酱 1勺
• 家里磨的辣椒 能吃辣的多放些
• 青蒜 半根
• 生抽 适量调色
• 料酒 适量
• 盐 口重多放点
• 鸡精 1小勺就好，也可以不放

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

调料如上

步骤 2

热锅冷油，小料下去煸炒，放入豆瓣酱，小火炒香。

步骤 3

放入牛肉翻炒，加入料酒，加水尝口放盐，鸡精。水开以后放青菜。另一边烧水煮面就行。出锅时撒上青蒜。

红烧牛肉面的小贴士

面条沸水后用冷水激一下，正常两次就好了，想要有弹性，煮好后用冷水过凉一下。八角可以不放，因为对于不爱吃八角的来说，八角香味有点重。

菜谱创建时间：2019-11-25 12:03:17