棉花糖般柔软的云朵舒芙蕾

作者： D-糖tang

消耗蛋白做的云朵舒芙蕾。 做法和材料都很简单。外表脆脆的，内心软绵绵，口感非常好。 不过因为食材简单，所以味道会比较清淡。撒上糖粉或者可可粉什么的口感会更丰富。 舒芙蕾出烤箱趁热吃掉是最好的。

用料

• 蛋清 2个
• 白砂糖 10g
• 玉米淀粉 6g
• 柠檬汁 数滴

棉花糖般柔软的云朵舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清分离，倒入无油无水的容器中。 分三次加入白砂糖打发。 图中蛋白的状态就是三次加糖的状态。 出现深纹路加入玉米淀粉。

步骤 2

打至小尖角转化

步骤 3

倒入烤盘，用刮刀整形。 可以做2-3个 烤箱预热150度。上下火25分钟。根据大小自行调整

步骤 4

出烤箱撒上糖粉就可以吃啦

菜谱创建时间：2019-11-25 12:00:13