手擀面

作者： 云边食客

自制手擀面让挂面更忧伤

用料

• 面粉 250g
• 盐 20g
• 白开水 适量
• 鸡蛋 1个

手擀面的做法步骤

步骤 1

食材明细

步骤 2

将鸡蛋、盐加入面粉中

步骤 3

用筷子边搅拌面粉边倒入水，当没有干面粉时停止加水

步骤 4

将絮状面粉揉搓成表面光滑的面团

步骤 5

保鲜膜包裹面团后醒发20分钟左右

步骤 6

面团分成两块，用擀面杖擀成面饼

步骤 7

面饼撒上适量干面粉，在擀面杖上卷起，擀成薄饼

步骤 8

再撒上一些干面粉，面饼像扇子状前后折叠

步骤 9

用切刀切成想要的粗细，撒干面粉后展开面条

步骤 10

手擀面做完了，一会再做个肉燥卤！

手擀面的小贴士

和面时一定要边搅拌边慢慢细流注入白开水

菜谱创建时间：2019-11-25 11:46:41