黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）

作者： 美虎妈

超级简单的一道菜，水煮好的猪蹄清洗干净后，放高压锅里加上调料直接定时炖就行，肉汤顺便做肉皮冻，一点儿都不浪费。

用料

• 猪蹄 三只
• 黄豆 半小碗
• 八角 2个
• 姜片 4片
• 料酒 3勺
• 桂皮 1块
• 盐 3勺
• 葱 2根
• 生抽 2大汤勺
• 香叶 2片

黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法步骤

步骤 1

三只对半切开的猪蹄（一共6小块）冷水入锅煮开后关火

步骤 2

用清水冲洗干净

步骤 3

清理好的猪蹄放在高压锅里摆好，倒上半小碗跟黄豆

步骤 4

大料、桂皮、香叶、姜、葱、盐、料酒、生抽

步骤 5

加水至于猪蹄平行

步骤 6

高压锅45分钟

步骤 7

用这个方子炖出来的猪蹄软糯不散，黄豆松软不碎，剩下的汤放在盆里冰箱冷藏室放一夜，还可以拌一盘肉皮冻

菜谱创建时间：2019-11-25 08:23:55