纯全麦红枣刀切馒头

作者： kit_WorkShop

来一款无糖无油粗粮馒头，加入红枣代替糖类，既可口又健康，制作简单

用料

• 黑全麦粉 200克
• 酵母 2克
• 水 130克
• 红枣 6颗
• 盐 1克

纯全麦红枣刀切馒头的做法步骤

步骤 1

冷水混合黑麦粉，酵母，盐，揉成光滑面团，注意水分次加入，防止太干或太湿，密封静置发酵1小时

步骤 2

红枣去核切碎，喜欢切粗点味道更浓

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

里边有蜂窝状

步骤 5

取出揉一揉排气，揉成长条中间铺入红枣粒，卷起

步骤 6

切成刀口状再静置醒发十五分钟

步骤 7

水煮开后放入大火蒸十分钟，后关火焖3分钟，吃不完冷藏复火蒸热

步骤 8

无添加糖油，有枣香甜，降糖降脂早餐

纯全麦红枣刀切馒头的小贴士

整形后可以选择两种下锅方式：直接冷水下锅，在加热过程中醒发蒸熟，热水下锅前要醒发15分钟

菜谱创建时间：2019-11-25 07:53:09