家庭版铁板豆腐👩🏻‍🍳

作者： iris__gg

对8起，我拖了几个月才来发食谱 想我吗哈哈哈哈凌晨更新没谁了🤣 因为在土澳想吃但是吃不到 就开始自己做了 意外发现很简单上手 不容易失败 特别是配上六婆辣椒面👍🏻

用料

• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 豆腐 半盒
• 蕃茄酱 大半勺
• 辣椒粉 半勺
• 孜然粉/椒盐 半勺
• 糖 半勺
• 芝麻 小勺
• 耗油 一勺

家庭版铁板豆腐👩🏻‍🍳的做法步骤

步骤 1

准备材料和配料

步骤 2

先调好秘制酱料 很重要 用来入味提鲜

步骤 3

豆腐先切块

步骤 4

比较厚的情况下可以切成三片 不要太薄也不能太厚

步骤 5

切好以后装盘

步骤 6

找一个干净到盘子装好 要煎焦 所以千万注意沥干水 不要很湿 湿的话 水分太多很难煎面

步骤 7

下油锅 煎 小火慢煎 大火容易焦

步骤 8

注意翻面小心 别戳破豆腐 还有不要着急翻面 等一面完全金黄焦了再翻

步骤 9

煎至金黄就可出锅 先沥干水和油

步骤 10

吸油纸吸油 减少热量油分

步骤 11

拿出之前调好的酱汁

步骤 12

新起油锅 少油 煎一会会就倒入酱汁 然后再倒入小碗水 酱汁是浓缩的 味道比较重 加水冲淡后味道就会刚刚好 然后大火焖 让酱汁完全被豆腐吸收 会非常鲜美

步骤 13

酱汁吸收完后就可以出锅啦😌！ 撒上六婆辣椒面 味道好吃到和卖的没什么两样 完全停不下来

步骤 14

来近距离康康 流口水🤤

步骤 15

给自己加餐 炒了个番茄炒蛋 开饭啦🍚

家庭版铁板豆腐👩🏻‍🍳的小贴士

注意小火 煎的时候要耐心等待金黄

菜谱创建时间：2019-11-25 00:40:53