老北京清真小吃～糖卷果

作者： 开心妈妈的深夜厨房

老北京清真小吃～糖卷果，山药大枣，补气补血，甜甜的，吃起来很美味！在大厨老爸的指导下，我今天第一次做，还算成功！

用料

• 山药 9根
• 大枣 27个
• 蓝莓
• 枸杞
• 面粉 少许
• 淀粉 少许勺
• 水 少量

老北京清真小吃～糖卷果的做法步骤

步骤 1

把大枣剪碎，和蓝莓、枸杞、蔓越莓（或者葡萄干）放在一起，山药去皮

步骤 2

把山药拍碎，切成小块，和大枣蓝莓放在一起，加入面粉和淀粉少许抓匀，淀粉和面粉的比例是1:1

步骤 3

像和面一样，把材料都抓在一起，如果不成团，可以倒一点水

步骤 4

将混合好的山药分成六分，可以捏成长条，方便后面蒸的时候熟的快些

步骤 5

上锅蒸啦，大火蒸差不多15分钟吧，打开盖子，用筷子扎一下，能扎透，转小火蒸五分钟，关火焖十分钟，一方面是让它凉一些，方面后面操作。

步骤 6

找一块布，浸湿后拧干水分，将蒸好的卷果趁热放进去，卷起来，左右手交替捋成长条，注意，要趁热卷，凉了成型就不好调整了

步骤 7

等晾凉的卷果切成小块，用油稍微煎一下，撒上白糖就可以吃了！

菜谱创建时间：2019-11-24 21:52:21