好吃煮筋道馄炖➕蘸料

作者： JC幸福小厨房

用料

• 面粉 240克
• 盐 5克
• 50度热水 100克
• 馅料
• 鸡蛋花、韭菜、蘑菇、虾仁、小米辣椒、肉泥、煮了5分钟的粉丝
• 辣椒面 1勺
• 盐 5克
• 生抽 15g勺
• 糖 5克
• 蒜 2瓣
• 葱蒜 各一根
• 香油 5g

好吃煮筋道馄炖➕蘸料的做法步骤

步骤 1

盐 中筋面粉 放入锅中，开启15秒速度3，机器开始转动时候，同时从洞口加入温水，初步混合后，用刮刀棒把锅壁上的面粉刮到面球上去2⃣️然后2分钟揉面模式

步骤 2

水分少，揉出来的面是小球球，手工整成圆球后放入保鲜袋里密封，常温松弛30分钟

步骤 3

松弛时候，把所有有馅料放入主锅，10秒 速度5打碎和搅拌

步骤 4

也可以不同食材分开来打碎后放入一起 5秒速度3搅拌，加入椒盐、香油、拌匀

步骤 5

松弛好的面 拿出来 揉成长条后 揪出来大拇指大小的剂子，用西式擀面杖 横两下竖两下，就能扞成特别薄的混沌皮，坚韧细腻，很好！

步骤 6

开始包馅儿，包法有很多种

步骤 7

哪种最能藏馅儿，就自己整吧

步骤 8

几秒钟小美整个蘸料，煮上馄炖

步骤 9

馄炖浇上蘸料，享用吧

菜谱创建时间：2019-11-24 21:28:26