云朵般柔软的红豆馅小餐包

作者： 樂喵喜欢下雨天

今天去商场试吃了面包房的面包，很柔软很好吃，不过太甜了，就回来自己试试做个不太甜的。

用料

• 面包部分
• 高粉 250g
• 酵母 5克
• 酸奶 208克一包安慕希
• 赤藓糖醇 20g
• 黄油 7克
• 红豆馅
• 红豆 80克
• 赤藓糖醇 20克
• 炼乳 少量
• 杏仁片或芝麻 少量

云朵般柔软的红豆馅小餐包的做法步骤

步骤 1

红豆加糖放少量水，倒入高压锅里，豆类模式，压力稍减，可以保证豆子是整颗的。

步骤 2

面包机里加面粉糖和酵母搅拌均匀，加一包酸奶，和面20分钟。

步骤 3

加入软化黄油，面包机用一个包子面团的模式和面半小时发酵一小时。

步骤 4

红豆馅也做好了，拿出来晾凉。

步骤 5

面发酵好了之后取出来拍打排气，割成55到60克左右的面团。擀成面皮包上适量的红豆馅，收口朝下，放在烤盘里，旁边放一碗开水，放烤箱里二次发酵20分钟左右就好了。

步骤 6

刷上炼乳，撒上芝麻或者杏仁片。

步骤 7

烤箱预热170度，烤20分钟。十分钟左右加盖铝箔纸。

步骤 8

烤好了倒出来晾凉。

步骤 9

吃不完的放密封袋里冷冻起来。

云朵般柔软的红豆馅小餐包的小贴士

第一次和面不要盖面包机盖子。

菜谱创建时间：2019-11-24 20:22:52