美味羊肉焖萝卜煲

作者： 爱美食的香

用料

• 羊肉 1000克
• 萝卜 1根
• 姜片 适量
• 八角，香叶，桂皮，陈皮 适量
• 当归 3薄片
• 干辣椒 几个
• 蒜 两三瓣
• 生抽 3勺
• 冰糖 适量
• 料酒 3勺
• 葱 1根
• 腐乳 2块炒时放+2块收汁时放
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 生粉 1小勺
• 蠔油 3勺
• 勾芡的水 1勺

美味羊肉焖萝卜煲的做法步骤

步骤 1

羊肉加水加几片姜加材料外的适量料酒煮开洗干净备用

步骤 2

香料，姜蒜，当归，豆瓣酱加腐乳用小勺压烂备用。

步骤 3

萝卜削刀切块备用。

步骤 4

热锅冷油下姜片蒜片爆香，加腐乳豆瓣酱炒香下羊肉翻炒至微微出油洒点酒炝锅加点生抽，冰糖，香料翻炒均匀。

步骤 5

萝卜放压力锅底部，把羊肉铺在萝卜上面，不用放水！不用放水！不用放水！盖上盖子压35分钟。

步骤 6

压好后会出很多水，全倒入锅里，大火收汁，加盐加（蠔油+生粉+水），至汁收到你满意的状态再加青红椒翻拌均匀，移入沙锅，明火煮一会让味道更融合。

步骤 7

出锅撒点葱花就大功告成了！

美味羊肉焖萝卜煲的小贴士

1.不吃辣的可用黄豆酱代替豆瓣酱，不加辣椒干。 2.收计时可试下味道，咸甜可调节。

菜谱创建时间：2019-11-24 19:12:45