生酮 巧克力菜花蛋糕（消耗奶油）

作者： 爱喝水的小娜子

开了1L奶油后这两天都在吃各种蛋糕盒子，椰子粉多了蛋糕太干，噎得慌^_^ 乱入了花菜🥦碎味道也还不错！记录下，下次我记得挤干水分

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯黑巧克力 约25克
• 稀奶油 约150克
• 椰子粉 15克
• 泡打粉 5克
• 洋车前子粉 5g（没有也行）
• 菜花 约300g
• 代糖 30克
• 亚麻籽 适量（没有也行）

生酮 巧克力菜花蛋糕（消耗奶油）的做法步骤

步骤 1

150克奶油加入5块黑巧克力大约25克，加代糖30g，微波1分钟融化

步骤 2

搅拌，尝了下不苦就行

步骤 3

这个菜花我用了2份，开始这些搅拌后觉得有点稀，就在弄了一份。微波1分钟软化后去水，放入搅拌器打碎，记得挤干水份。我这次懒，没挤干水份，结果糕体很软，中间太湿润了。

步骤 4

打碎记得挤干水份，记得挤干水分。

步骤 5

这是个一份菜花量，加入泡打粉5g，椰子粉15g

步骤 6

两只蛋黄，我这次做了蛋黄蛋白分离希望可以蓬松下，其实没啥必要，不用打发蛋白一起放入应该效果差不多，下次我试下，你们试了告诉我，我改下菜谱

步骤 7

蛋黄和一份菜花粉搅拌均

步骤 8

加入巧克力奶油后又根据黏稠度加了一份菜花碎

步骤 9

手动打发了蛋清，累

步骤 10

分次加入巧克力蛋黄糊

步骤 11

入模具撒了些亚麻籽装饰

步骤 12

175度烤了60分钟，冷却

步骤 13

切了个边看了下，熟了，懒得继续烤了

步骤 14

中间切面有些粘，湿润度偏高。可以直接食用。我为了消耗奶油，下面做了盒子。

步骤 15

手动打发了近200ml奶油

步骤 16

中间切面效果，菜花水份大

步骤 17

挤奶油，好吃就好！这周前几天不用准备下午茶了

步骤 18

放入玻璃碗中

步骤 19

两层刚好，再放会蹭到盖子

生酮 巧克力菜花蛋糕（消耗奶油）的小贴士

菜花挤干水分，增加粗纤维避免蛋糕吃多了没有便便

菜谱创建时间：2019-11-24 18:33:53