冬天焖辣菜（芥疙瘩）

作者： 风又飘飘6767

每年到了十一月，市场上就有卖芥疙瘩，芥疙瘩可以腌咸菜，也可以做焖辣菜吃……辣菜吃起来鼻子会感觉到“冲”、但又很清爽……谁吃谁知道😄😄……小时候每年冬天娘亲大人都会做，我们都喜欢😘。

用料

• 芥菜疙瘩 500克
• 绿萝卜 250克
• 葱姜丝 少许
• 盐 5克
• 白砂糖 10克以上（喜欢甜可以多加一点）
• 白醋 少许（根据自己喜好添加）
• 大料 几个（不喜欢可不加）

冬天焖辣菜（芥疙瘩）的做法步骤

步骤 1

芥菜疙瘩清洗干净，把细小的根须去掉, 里面容易有泥沙。

步骤 2

芥菜疙瘩切细丝……炫耀一下自己的刀工😄😄

步骤 3

绿萝卜也切丝……切丝之前先切片（芥菜疙瘩切丝同理）。

步骤 4

绿萝卜丝……

步骤 5

大料2粒、葱姜切丝。

步骤 6

锅中倒入少许油，放入葱姜蒜、大料炒香。

步骤 7

继续将芥菜疙瘩丝放入锅中，加少许盐，翻炒片刻……不超过一分钟，不要炒熟了、也不要炒软了。

步骤 8

关火，将翻炒过的芥菜疙瘩丝和生的绿萝卜丝一层一层的放入容器中。

步骤 9

一层芥菜疙瘩丝、盖上一层绿萝卜丝。

步骤 10

最后留一点绿萝卜丝放在上面，压一下，密封。

步骤 11

还可切几片绿萝卜片盖上……不切也可，我感觉这样好看😄😄……纯属个人喜欢。

步骤 12

放置一天，掀开保鲜膜，你会闻到“冲”鼻子的感觉，根据你自己的口味加上少许白糖和白醋，拌匀即可食用。吃多少拿出多少，不吃的部分继续密封放置在冰箱冷藏保存，随吃随取。

菜谱创建时间：2019-11-24 18:05:34