不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做

作者： XIEPIN

老家衡南县这边的，黄豆粑子（衡阳话这样说的）

用料

• 一个小的生南瓜蒸熟后再压成泥
• 面粉一斤
• 水磨糯米粉一袋300g
• 食用生粉一袋400g
• 干金钱桔适量
• 桂花酱适量
• 熟玉米粒适量（可选）
• 食用油适量
• 啤酒适量，
• 葱适量
• 面糊注意不要加一滴水
• 和好后，用一块铁瓢舀一点面糊下锅油炸，炸好后用铁筛舀出，再上锅蒸，这方法是我问的来家里煮菜的师傅说的

不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤

步骤 1

做好的面糊，没有加水哦

步骤 2

舀面糊

步骤 3

放入油锅

步骤 4

下锅炸

步骤 5

炸好后，铁瓢放水中静置，如果还有面糊，请重复上述步骤

步骤 6

铁筛舀出

步骤 7

放入蒸锅中，（大家可以炸好就吃，也可以蒸好后吃）

不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的小贴士

面糊中不要加一滴水！！！！炸好后可以吃，炸后上锅蒸好也好吃，看大家喜欢哪种口感

菜谱创建时间：2019-11-24 15:48:52