虾仁豆腐蒸蛋

作者： 魔都兔子娇娇

蒸的时候没有包保鲜膜，哎呀，反正自己吃，就不讲究了哈哈～

用料

• 内脂豆腐 200克
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 8个
• 小葱 2根
• 盐 1克
• 蒸鱼豉油 2小勺
• 麻油 1小勺
• 料酒 1小勺

虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐取出后切小块，放碗里出水后倒掉水分。

步骤 2

虾仁放盐、料酒抓匀，放置片刻后用水洗净捏干备用。

步骤 3

小葱切末备用。

步骤 4

鸡蛋加盐打散，加温水调匀，鸡蛋:水=1:2

步骤 5

蒸鱼豉油2小勺加水1小勺和麻油1小勺调匀。

步骤 6

将豆腐码在盘子中间。

步骤 7

蛋液慢慢地浇入盘中。

步骤 8

水开后放入，中火蒸10分钟左右，开盖放虾仁。

步骤 9

继续中火蒸2分钟，关火后静置1分钟，取出撒葱花。

步骤 10

淋上调味汁即可。

菜谱创建时间：2019-11-24 13:29:01