毛毛虫&蘑菇包

作者： 霏霏ma

喜欢这样，从这里那里看到好就试下综合做，觉得挺好吃记录下。面包体用：波兰种（高粉100克+水100+酵母1克），汤种（20克开水+20克高粉）

用料

• 高筋面粉(白燕) 230克
• 鸡蛋 50个
• 黄油 40克
• 牛奶 35克（原方酸奶75到80）
• 糖+炼乳 30+30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 奶酪馅:::::::
• 牛奶 60克
• 奶酪芝士 120克
• 糖 30克
• 毛毛虫表面：：：：： 拌沙拉状态
• 中粉 55克
• 黄油+水 25克+125克
• 色拉油 30克
• 鸡蛋 2个
• 做泡芙那样煮开倒粉拌匀（60度以下放鸡蛋）
• 蘑菇表面淋面
• 低粉 50克
• 牛奶 50克
• 炼乳 50克
• 可可粉 适量

毛毛虫&蘑菇包的做法步骤

步骤 1

发酵好淋面再放可可粉 我自己烤箱温度上火180，下火160，15到18分钟

步骤 2

嗯ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

毛毛虫&蘑菇包的小贴士

菠萝皮：酥油100、糖粉70、鸡蛋50、低粉200、奶粉30克 菠萝皮：酥油100、糖粉80、鸡蛋50、低粉200、抹茶粉5克 椰蓉馅：黄油100、糖粉100、蛋液125、椰蓉200、蔓越莓碎50 奶酥馅：酥油50 糖粉50 蛋液35 奶粉50

菜谱创建时间：2019-11-24 13:13:06