[一肉一菜]牛排X彩椒醋泡

作者： 浊酒一壶食人间烟火

用料

• 牛排 1块
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 黄彩椒 1个
• 彩椒泡醋汁#详见步骤 1份

[一肉一菜]牛排X彩椒醋泡的做法步骤

步骤 1

牛排恢复至室温，擦去血水，用盐和黑胡椒腌渍。

步骤 2

彩椒去蒂和籽切成六等分，开小火先烤有皮的部分，皮皱起开以后反面。（大约一共15~20分钟）

步骤 3

彩椒醋泡汁制作：红辣椒1/2个去籽，白葡萄酒醋（我用白葡萄酒加梅子醋代替的），橄榄油40ml，盐适量，香菜若有也放入比较好看又香气丰富。

步骤 4

彩椒软了以后，剥皮，浸入醋泡汁。

步骤 5

牛排正常大火正面60秒反面60秒（具体视牛排厚度增减时间）

步骤 6

摆盘

菜谱创建时间：2019-11-24 12:13:25