美味韩国泡菜

作者： 练晓理

超市一小包泡菜，好贵。随随便便就几包下肚。不行，我得自己做，一省钱，二可以不那么辣。不强求正宗，我要美味好吃😋。写下来以方便以后改进。喜欢做的朋友，互相学习。

用料

• 白菜 两斤
• 盐 适量
• 萝卜 一节
• 姜 一块
• 面粉 100克
• 鱼露 100克
• 糖 适量
• 韭菜 100克
• 大红肉椒 3个（大）
• 苹果和梨 各半个
• 洋葱 半个

美味韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

白菜，用刀划两刀。洒些盐腌制白菜。少许盐。多了浪费。

步骤 2

用保鲜袋封起来。可以加一些水。目的是保证白菜，叶都与盐水接触，这样容易出汁

步骤 3

用重物压着。腌制一个晚上。

步骤 4

第二天拿出来白菜已经软了，可以卷成这样子，就表明已经可以了。

步骤 5

用清水冲洗白菜，一两遍就行。最好用水泡一会。然后拿起来，晾干水分。

步骤 6

这种虾片也行，或者用虾酱。

步骤 7

虾皮用搅拌机打碎。

步骤 8

所需要的配料是鱼露，虾皮，盐糖。

步骤 9

这一步骤忘了拍照。首先，蒜头，姜，苹果，梨，辣椒切成碎片，用搅拌机打成浆。然后，面粉加适量水放入锅中煮，要不停的搅拌，防止粘底，结，块。最后倒入辣椒浆和水果酱。

步骤 10

搅拌混合后

步骤 11

萝卜切丝，稍微粗点，用盐腌制出水，然后用清水洗净。洋葱切丝或粒，韭菜切小段。都放入酱里

步骤 12

用辣椒酱料包白菜都抹上然后用个瓶装起来。我加了一点白醋一过一个晚上就可以吃。两天味道更美味，最好放在冰箱里储存。

美味韩国泡菜的小贴士

1.味道按自己的需要添加糖盐。 2.一次最好是做七天的量。太多占冰箱空间。其实熟悉的步骤，很简单的。酱料可以稍微煮多一点，用罐装起来放在冰箱里头。用时取出来。 3.，面粉的多少可以根据需要调整，如果水放多了，再加些面粉再去煮，少稠一点比较好。

菜谱创建时间：2019-11-24 10:10:14