自制寿喜锅

作者： Yun66

伦敦的日料太贵了，不能每天都出去吃，但我可以自己在家做吖 P.S.如果在伦敦的朋友，有机会一定要去Kiku吃它家的寿喜锅，真的很好吃！

用料

• 照烧汁 2勺
• 味淋 1勺
• 昆布汁 1勺
• 牛肉 250克
• 洋葱 0.5个
• 白菜 半颗
• 北豆腐 0.5块
• 鸡蛋 2个
• 魔芋丝 1盒(12个)
• 黄豆芽 100克
• 蘑菇 4个

自制寿喜锅的做法步骤

步骤 1

寿喜锅其实跟中国的火锅吃法差不多，其精华就是它的汤汁，有些人会只用照烧汁兑水就结束了，但我觉得我的汤水会更入味鲜美点 照烧汁:味淋:昆布汁=2:1:1 在调的时候不要用小汤勺，要用那种大的汤勺，因为之后还要兑水，如果酱汁太少就没有味道了哦！

步骤 2

这边是我准备的食材，因为太晚去超市所以没有买到白菜！但其实白菜最好要有哦！因为我觉得白菜配寿喜锅真的是绝配，是其他菜都代替不了的哦！ 你们可以根据自己喜好加其它食材，我这里就根据自己喜欢加了虎虾(真的超级大只！我在伦敦海鲜市场买的)

步骤 3

现在开始制作寿喜锅第一步！ 将锅子预热，倒入食用油(这里不要用橄榄油或者椰子油！)，晃动锅子将油过整个锅子再倒掉，然后放入牛肉片和洋葱炒熟，洋葱一定要有！因为它可以综合掉牛肉的一点腥味并且提味整个汤底 另外是牛肉的选取，千万不要用那种火锅的牛肉卷，如果实在没有办法就去选韩牛的牛肉片(伦敦一些韩超日超里都有卖它本国的牛肉，我这次用的是韩牛卷)

步骤 4

等牛肉和洋葱翻炒差不多了，加入之前调配好的寿喜汁(兑了水以后的！不是原汁哦！) 再将其他的一些食材摆放好，就可以开中火开始炖啦，等10-15min，就可以开吃了！

自制寿喜锅的小贴士

⒈这个比较重要的是汤汁的配比和牛肉的选取！这两个精华所在，所以一定不能将就哦 ⒉如果有多余的锅子，可以先把调好的汤汁加水先煮开一遍，再放一边备用，这样的汤水会比汤汁+热水好吃一点！

菜谱创建时间：2019-11-24 07:52:00